TACNA SOUR: BEBIDA EMBLEMÁTICA

Nuestro Tacna Sour fue declarada como bebida emblemática de la ciudad este primer sábado de agosto celebro su día por segundo año consecutivo en donde los turistas fueron los más beneficiados ya que fueron recibidos nuestra bebida de bandera.

El Tacna Sour es un cóctel de la ciudad de Tacna, en el sur del Perú, basado en el Pisco y que tiene como ingrediente principal el damasco

Los turistas que arribaron la ciudad heroica, a través del terminal terrestre internacional, fueron recibidos con copas del “Tacna Sour,” a fin de promover su consumo en fechas especiales en especial este 28 agosto, aniversario de la reincorporación de Tacna al suelo patrio.

La historia del Tacna Sour comienza cuando el barman-garzón cuzqueño Juan Soto Saico, quien en 1981, ingresa a trabajar en el restaurante "Rancho San Antonio" y al acercarse las fiestas de Tacna es cuando el administrador de este restaurante, le pide al barman Soto, que inventara un trago exclusivo del local, por esa fecha incluyendo en este, el Licor Damasco, licor neto de Tacna. Pero que una primera instancia fue llamado Rancho Sour, el cual no tuvo mucha acogida y aceptación, y a pocos días del aniversario de Tacna, el barman le cambia por Tacna Sour. El 28 de agosto de 1981, Miss Tacna y los artistas nacionales Tulio Loza y Hugo Loza, degustaron el Tacna Sour en el Rancho San Antonio, siendo del agrado de todo los invitados y comensales. Fue tanto el pedido de este Tacna Sour, que se agotaron los ingredientes y desde esa fecha el Tacna Sour es degustado por los turistas extranjeros y nacionales que visitan Tacna.

LOS INGREDIENTES NATURALES SON:

• Damasco (fruto) macerado en pisco de calidad.

• 3 onzas de licor de damasco,

• 1/2 onza clara de huevo,

• 1/2 onza jarabe de goma o azúcar al gusto,

• 3 cubos de hielo,

PREPARACIÓN

Todo verter en la licuadora, servir con una fruta de damasco al borde del vaso para promocionar la fruta (optativo), no lleva agua, pisco, zumo de limón, naranja, lima u otro cítrico .

Redacción: Beatriz Andrea Mamani Galarza


Referencia: Nota informativa, 24 horas edicion regional